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行业新闻

无搅拌可倾式蒸气夹层锅、蒸煮罐 的用途

来源: 时间:2016-04-20 08:26:13 次数:

一、简介
1、用途:不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅,无搅拌可倾式蒸气夹层锅广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等,无搅拌可倾式蒸气夹层锅是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。

2、无搅拌可倾式蒸气夹层锅特性:本锅以在一定压力的蒸汽为热源,可选用电加热,无搅拌可倾式蒸气夹层锅具有受热面积大加热均匀,液料沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

注:无搅拌可倾式蒸气夹层锅 特殊要求根据用户要求意见协商确定。

二、 基本结构及安装

1、总体结构:

固定式(立式)主要由锅体和支脚组成;

固定式(立式)带搅拌主要的锅体和支脚,搅拌器组成(见附图);

可倾式主要由锅体、可倾装建组成(见附图);

可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成;

2、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进气管和出水管不允许随锅转动。

3、安装完毕,对搅拌式蒸锅,应作空车试运检查,待各转动部件运转正常后,方可投产使用。

4、进汽后,如接头漏气可旋紧螺帽,直到不漏为止。

三、 使用注意事项

1、使用蒸汽压力,不得超过定额工作气压。

2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水
器,则先将阀门打开,直到有蒸汽溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。

3、安全阀,可根据用户自己使用蒸汽的压力,自行调整。

4、蒸汽锅在使用过程中,经常计算蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。

5、停止进汽后,可将锅底之直嘴旋塞开启,放光积水。

6、可倾式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅,锅体加上的配件,建议采用熟热菜油,其他各处均采用30#—40#机械油。

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